La pearà, termine veneto che significa “pepata”, è una salsa realizzata con pane raffermo grattugiato, midollo di bue, brodo di carne e abbondante pepe.
La nostra versione, come la faceva la nostra nonna, prevede anche l’aggiunta di burro e parmigiano.
Non c’è bollito senza pearà!
Brodo di ossa (acqua, ossa di bovino, cipolle, carote, aglio, sale, dragoncello, succo di limone), pane grattuggiato (farina di grano tenero tipo “0”, acqua, lievito madre, lievito di birra, malto d’orzo, sale), burro, formaggio (latte, sale, caglio), midollo di bovino, sale, pepe.
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Valore energetico: 1424 kJ/335 kcal
Grassi: 0,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,2 g)
Carboidrati: 75 g (di cui zuccheri: 0,7 g)
Proteine: 6,9 g
Sale: 0 g
Conservare in frigorifero a +0/4°C. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. Da consumare previa completa rigenerazione a 75°C a cuore.
Tutte le informazioni previste dalla normativa vigente in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari sono riportate sulla confezione del prodotto acquistato.
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Per garantire la miglior qualità possibile nel servizio di trasporto, abbiamo scelto di affidarci al corriere STEF, leader nazionale nelle spedizioni refrigerate a temperatura controllata da 0 a +4.
I tempi di consegna sono generalmente compresi tra 24 e 72 ore dall’evasione dell’ordine (non dalla data di acquisto). Le spedizioni destinate alle Isole e zone remote sono coperte con tempistiche a partire da 72 ore lavorative.
Le spedizioni vengono effettuate nella giornata di Martedì. Tutti gli ordini ricevuti entro le ore 12.00 del Lunedì precedente, verranno preparati e spediti entro la giornata di Martedì. Gli ordini eseguiti dopo quel termine verranno spediti il Martedì della settimana successiva.
Questa scelta ci permette di potervi garantire tempi di consegna certi (salvo imprevisti indipendenti dal nostro operato e di responsabilità del corriere) e la salvaguardia della qualità del prodotto.
Ci impegniamo costantemente per garantirvi un servizio sempre migliore. Per questo faremo tutto il possibile per spedire il vostro ordine anche prima della giornata di Martedì se le condizioni lo permetteranno, sempre mettendo al primo posto la salvaguardia del prodotto che acquistate.
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In alcune zone limitrofe, siamo in grado di fornire direttamente il servizio di trasporto con i nostri furgoni refrigerati. In questo caso, riceverete direttamente dalla nostra amministrazione la mail con data e orario indicativo di consegna.
Nel caso in cui l’ordine non contenga prodotti che necessitano di spedizione refrigerata (prodotti da scaffale) potremmo avvalerci di altri corrieri.
