La Pastisada de caval è lo spezzatino di cavallo tradizionale del Veneto. Ingredienti principali, oltre alla carne di cavallo, sono il vino rosso e il tempo.
Leggenda narra che le lunghe code che si formano in uscita dal casello di Verona Sud siano dovute al profumo emanato dalla nostra cucina nei giorni di preparazione di questo splendido piatto che, immancabilmente, fa fermare anche il traffico.
Perfetta con polenta, come sugo per la pasta e, soprattutto, con gli gnocchi di patate.
Ingredienti: carne di cavallo 78%, cipolle, acqua, vino rosso (SOLFITI), olio di oliva, sale, piante aromatiche.
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 g
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Valore energetico: 1424 kJ/335 kcal
Grassi: 0,8 g (di cui acidi grassi saturi: 0,2 g)
Carboidrati: 75 g (di cui zuccheri: 0,7 g)
Proteine: 6,9 g
Sale: 0 g
Conservare in frigorifero a +0/4°C. Dopo l’apertura conservare in frigorifero e consumare entro 3 giorni. Da consumare previa completa rigenerazione a 75°C a cuore.
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