La Macelleria Carlo Alberto nasce nel 1997 a San Giovanni Lupatoto, nella provincia di Verona.
È la realizzazione del sogno di Carlo Alberto, cresciuto nella campagna della bassa veronese, circondato da campi e animali, con un padre contadino e una madre che insieme ai fratelli gestiva una macelleria.
Dopo il diploma di scuola alberghiera apre la sua attività unendo il suo spirito contadino con la passione per la cucina, le carni e il mondo del commercio.
In 27 anni di attività il nome Carlo Alberto è diventato sinonimo di etica, sostenibilità e, soprattutto, qualità.
“Oggi siamo fieri e orgogliosi di lavorare con fornitori che sposano in toto la nostra filosofia e ci permettono di proporre ai nostri clienti un prodotto di cui conosciamo ogni aspetto e che rispecchia i nostri criteri di eccellenza e sostenibilità.”
Carlo Alberto, founder.
Trattiamo carni bovine e ovine grass fed (alimentate quindi solo ed esclusivamente a erba e fieno), polli ruspanti e avicunicoli di razze rustiche allevati all’aperto, suini bradi e semibradi, equini e selvaggina cacciata che segue il calendario venatorio.
Tagli freschi ma anche prodotti lavorati e semilavorati, utilizzando le più moderne tecnologie applicate alle ricette della tradizione.
L’ampia offerta di prodotti di gastronomia è uno dei nostri punti di forza. Tutte le nostre ricette sono proposte al pubblico in vaso di vetro “a rendere” e in confezione sottovuoto, in modo da avere una lunga conservazione e evitare gli sprechi.
Le nostre botteghe, situate a Verona e provincia, sono un luogo accogliente dove scoprire il mondo della carne. Serviamo anche il mondo della ristorazione, dove possiamo essere certi che il nostro prodotto venga valorizzato al massimo.
Non ci fermiamo mai. La nostra attività è in continua evoluzione, perché siamo curiosi per natura, sempre pronti a migliorarci e a espandere i nostri orizzonti.
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Founder, Macellaio
Cuoco, ricerca e sviluppo
Responsabile punto vendita #cadidavid
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Primo pilota
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