Tutte le nostre carni provengono da razze rustiche che ben si adattano ad un allevamento di tipo tradizionale,
che prevede un’alimentazione nei mesi estivi  al pascolo libero e d’inverno esclusivamente naturale.
Questo garantisce carne etica, sostenibile, in equilibrio con la natura e sotto tutti i punti di vista
di una qualità superiore. Il taglio proviene generalmente dalle prime costole dell’animale. Caratteristiche della Ribeye sono le fibre sottili e la forte marezzatura che la rendono tenera, succulenta e saporita.La Rubia (che significa “BIONDA” per il colore del manto) è una bestia massiccia originaria della Galizia. E’ una carne per palati esigenti e che cercano sensazioni uniche e speciali in una carne bovina.

Peso

costata 1kg circa, costata 600 gr circa, ribeye 1kg circa, ribeye 600gr circa

Recensioni

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